Publicado en 20 de marzo de 2010 La pierna de cordero es mi corte favorito de cordero. Solo he hecho 2 recetas en mi blog hasta ahora, pero tengo la intención de probar nuevas formas …
Crema de café con caramelo –
Publicado en 19 de enero de 2014 Partiendo de la base de salsa de caramelo con flor de sal, creé este caramelo de café. La consistencia es igual de cremosa pero su sabor a café …
Pastilla de cordero y verduras confitadas con miel y balsámico
Este plato no es para nada de temporada, pero tenía muchas ganas de comer algo un poco soleado con especias, dulce y salado, verduras mediterráneas… Mi elección recayó en una pastilla, plato que ya he …
Lomo de bacalao, salsa bechamel al azafrán
Publicado en 4 de julio de 2014 Receta express, sabrosa y bastante equilibrada a base de lomo de bacalao y una salsa bechamel con aceite de oliva y azafrán. Su sabor es delicioso y va …
Tagine de cordero con anacardos
Tenía muchas ganas de volver a hacer un tagine y creo que esta es mi favorita entre todas mis recetas. Con canela, miel y azahar, este plato tiene el sabor que debe tener. Es una …
Galletas de coco
Publicado en 10 de marzo de 2014 Raramente uso coco en mi cocina. Sin embargo, es un sabor que aprecio, ¡especialmente asociado con el chocolate como en mis pasteles de cacao / coco! ¡Mmmm! Decidí …
Albóndigas de cordero y emulsión de harissa
Les presento una segunda prueba de mi sifón, esta vez en versión emulsión caliente. La consistencia no tiene nada que ver con la crema batida. Es una especie de espuma aérea y “líquida”. Realmente debe …
Pollo balti con leche de coco y especias
Publicado en 12 de octubre de 2008 Muchos sabores en este plato: paprika, canela, comino, jengibre. Pero no tiene un sabor fuerte, la leche de coco está ahí para suavizar las especias. Es una receta …
Cordero al curry con leche de coco
Publicado en 18 de diciembre de 2008 Esta receta quedó deliciosa: la carne quedó tierna y la salsa súper buena. Esto es realmente lo que hizo el éxito de este plato. Normalmente no es correcto …
Gofres de hojaldre –
Publicado en 22 de julio de 2014 Con sobras de hojaldre, mi waflera ya salió para gofres de patata y una idea que vi en la tele hace un tiempo, era una oportunidad para probar …