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Cuando tienes un blog de cocina, tienes una gran demanda. Se nos presenta una marca o una tienda a través de un paquete de varios productos. Probamos uno o dos y luego el resto se junta con los demás productos en el fondo de la alacena, diciéndonos “ya veremos”.
Cada año siempre hay un momento en el que necesito resolverlo. Vacío mis armarios y mis cajones y me encuentro con productos que había olvidado por completo. Este es el caso de este tarro de especias satay que utilicé en esta receta.
Los mezclé con leche de coco para marinar las pechugas de pollo. Luego, los pinchos se rociaron con pistachos triturados y se cubrieron con un chorrito de miel justo antes de servir.
Al igual que con el curry, no existe una sola receta de especias satay. Suele haber comino, ajo, cúrcuma, pimienta, cilantro, jengibre, guindilla…
Para 2 personas :
- 2 pechugas de pollo
- 20cl de leche de coco
- 2 cucharaditas de especias satay (aquí, de la marca Saravane)
- 1 puñado de pistachos salados y tostados
- 1 cucharada de aceite
- Miel
- Sal
1- Cortar las pechugas de pollo en tiras.
2- Mezclar la leche de coco, las especias y el aceite. Coloque el pollo en esta mezcla y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas.
3- Coloca estas tiras sobre palillos de madera.
4- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5- Triturar los pistachos y espolvorear las brochetas por cada lado.
6- Precalienta tu horno a 200°C y hornea por 15 minutos. Las brochetas deben estar doradas.
7- Cuando esté listo para servir, cubra con un chorrito de miel.
Sirve este plato de arroz.
