Somos una Asociación de Blogueros Gastronómicos que compartimos nuestras recetas, experiencias gastronómicas y datos de productos gourmet en nuestros blogs y redes sociales.

Aves de corral

Tagine de pollo con ciruelas Mirabelle

tajine-pollo-mirabelles

¿Es tiempo? ¿Antojo de sabores picantes? No sé, pero me atraen los tajines. Este deseo me lleva de vuelta (ver mi tagine de cordero con anacardos) y espero que les guste.

Esta vez es una receta que me llamó la atención cuando estaba hojeando una de mis carpetas de cocina. Es bastante raro que rebusque en él, pero descubro recetas muy tentadoras. Este proviene de una tarjeta de recetas de Picard. Reemplacé todos los ingredientes congelados con frescos.

Por una vez, no es necesario combinar 10 especias para esta receta, solo se usan las 4 especias y le dan un sabor agradable a este plato.

tajine-pollo-mirabelles2

Para 2 personas :

  • 200 g de ciruelas mirabel
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de miel
  • 2 muslos de pollo
  • 1 puñado de almendras fileteadas
  • 1/2 cucharada de 4 especias
  • sal pimienta

1- En una cazuela, calentar un poco de aceite y dorar los muslos de pollo. Deben estar bien doradas. Sal luego pimienta.

2- Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas.

3- Lavar las ciruelas Mirabelle, cortarlas en 2 y deshuesarlas.

4- Reemplace el pollo con las cebollas. Déjalos sudar durante unos minutos hasta que se ablanden.

5- Dar la vuelta al pollo. Espolvorear con 4 especias y miel. Mezcle y luego agregue 2 vasos de agua.

6- Colocar el ramito de cilantro atado, sal, tapar y cocinar por 30 minutos a fuego bajo.

7- Pasados ​​los 30 minutos, quita la tapa, añade las ciruelas Mirabelle y cocina durante 15 minutos a fuego lento.

8- Mientras tanto, calienta tu horno a 200°C y termina de cocinar por 10 minutos tapado.

9- Unos segundos antes de servir, tostar las almendras en una sartén seca.

10- Aliñar el plato y colocar unas almendras laminadas.

tajine-pollo-mirabelles3

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *