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Hace poco os hablé del uso del kiwi en la cocina con una receta de salmón ahumado. he aquí una nueva receta, una salsa que irá igual de bien con una chuleta de ternera que con una pechuga de pollo. Mezclé pequeños cubitos de kiwi con cebolla roja y cebollín. Un poco de aceite, un poco de vinagre y da un acompañamiento que da pep’s.
Para 2 personas :
- 1 kiwi
- 1/4 cebolla roja
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharada de aceite de avellana (o de oliva)
- 1 chorrito de vinagre de jerez
1- Pelar el kiwi y cortarlo en dados muy pequeños.
2- Picar muy fina la cebolla.
3- En un bol echamos el kiwi y la cebolla, añadimos el cebollino, el aceite y un poco de vinagre.
4- Mezclar y refrigerar hasta el momento de servir.
