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En general, me gusta picotear algunas ciruelas, pero cuando están cocidas, confitadas con especias, se vuelven más indulgentes. Son muy suaves y fragantes. Los puse en mi requesón con el almíbar para cocinar, ¡es una delicia!
Para 4 personas
- 500 g de ciruelas pasas de Agen
- 60 g de azúcar de caña
- 40cl de agua
- 2 palitos de canela
- 1 anís estrellado
- 2 pizcas de jengibre en polvo
1- Vierta todos los ingredientes en una cacerola.
2- Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 45 minutos.
3- Vierta en un bote con el jugo y deje macerar un día más en el refrigerador antes de usarlos. Se conservan durante varias semanas en su almíbar.
