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Galletas secas

Casa de pan de jengibre iluminada (versión 2011)

Es cierto que la Navidad ha terminado. Pero, igual quería enseñaros esta casita que hice hace unos días. No tuve tiempo de cuidarlo antes de Navidad, así que fue después de eso que comencé a construirlo. Yo hice uno el año pasado. Fue mi primera y tenía fallas: en particular, la galleta que era demasiado gruesa.

Cuando vi el de los Carnets Parisiens, ¡no pude resistirme a inspirarme en él! Empecé con sus plantillas básicas. Sin embargo, los rehice para readaptar el tamaño de la casa final.

¡Puedes ver la versión 2012, haciendo clic aquí!

Este tipo de casa requiere mucha paciencia y atención al detalle, pero el resultado lo vale.

Mi título revela una casa «iluminada», te invito a seguir leyendo este artículo para entender mis palabras. Verás, me costó elegir mis fotos así que hay más de lo habitual…

Para una casa:

Sugerencia: Al imprimir, ¡asegúrese de que la casilla ‘ajustar a la página’ no esté marcada! Las plantillas no tienen el tamaño de una página A4. Si es así, eso no es bueno. ^^

Aquí están las medidas:

La fachada lateral con las 4 ventanas: 18 x 13 cm

La fachada delantera (y trasera) con la puerta: 14 x 24 cm.

El techo: 21 x 15,5 cm

Para la masa de galletas

  • 340g de harina
  • 180g de azúcar
  • 120g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4cl de sirope de arce (o miel)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

para el cemento

  • 1 clara de huevo
  • 120 g de azúcar glas
  • 5 gotas de jugo de limón

Para decoración

  • 1 clara de huevo
  • 250 g de azúcar glas
  • colorear si se desea

Premisa

1- Descarga las tres plantillas e imprímelas (una hoja A4 por plantilla).

2- Recorta los contornos así como el interior de las ventanas y la puerta con un cúter.

para la galleta

1- Derrita la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce en una cacerola.

2- Mezclar las especias, la harina y el bicarbonato de sodio.

3- Vierta la mezcla derretida y mezcle con una espátula.

4- Cuando la preparación empiece a espesar, agregar el huevo y amasar a mano.

5- Formar una bola, envolverla en film transparente y reservar en la nevera durante 1 hora.

6- Enharina tu superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1-2 mm. Recorta los elementos impresos duplicados.

7- Con el resto de la masa se puede hacer una chimenea y unos sujetos utilizando cortadores de galletas.

8- Coloque todos estos elementos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Llevar al horno precalentado a 190°C por 15 minutos. Dejar enfriar.

esmalte de cemento

1- Montar la clara de huevo a punto de nieve.

2- Añadir el azúcar glas y el limón y mezclar con una espátula. Debes obtener una consistencia de crème fraiche.

3- Verter esta guinda en una manga pastelera (3mm) y empezar a montar.

El montaje

1- Tomar una fachada apuntada y una fachada con ventanas.

2- Colocar escarcha de cemento en la parte a soldar. Mantenlos juntos. Utilice diccionarios, por ejemplo, para mantener pegadas las fachadas.

3- Dejar secar 1 hora antes de continuar con el resto de fachadas hasta conseguir esto:

casa-de-jengibre3

4- Deje secar durante 3 horas para asegurarse de que las fachadas sean lo suficientemente fuertes para acomodar el techo.

5- Para el techo, mismo principio: poner glaseado en todos los bordes que acomodarán los techos y pegarlos. Ayúdate en este momento de pequeños marcos, cajas de CD para acuñar el techo y evitar que se caiga al suelo.

6- Deje que la casa se seque durante la noche.

7- Al día siguiente, retira los objetos que ahora han servido de casa y empieza a decorar.

La decoración

1- Mezclar la clara de huevo con el azúcar glas. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para adherirse a la casa y no gotear. Si es necesario, añade más azúcar glas.

2- Vierta en una manga pastelera de diámetro muy pequeño y decore la casa como mejor le parezca. 🙂

Cuando esté terminado y completamente seco, puede levantar suavemente la casa y colocar una vela de té dentro. Sin embargo, ten cuidado. Os dejo con algunas fotos de la casa iluminada.

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