Gofres salados sorprendentes, ¿verdad? Y, sin embargo, es súper genial. Para comer así cortado en 4 o para acompañar una pequeña ensalada mixta, es un acierto. De nuevo, con esta misma base, puedes variar los …
Recetas más recientes
Tortitas De Remolacha –
Publicado en 14 de noviembre de 2012 Había hecho una versión con guisantes hace unos años y quería probarla con remolacha, usando el mismo principio. Que bonito color le da a estas tortitas. Haciéndolos pequeños, …
Blinis de calabacín –
Publicado en 14 de abril de 2009 Estos pequeños bocados de aperitivo también se pueden cocinar en formato de tortitas para hacer un entrante ligero. Son blinis sólo en nombre y forma. Estamos lejos de …
Bola de erizo con salmón ahumado y queso fresco de cabra
Publicado en 15 de diciembre de 2017 El año pasado hice varias bolas de erizo, principalmente para mis clientes pero nada para el blog. Así que rectifico ofreciéndote una versión ligeramente festiva a base de …
Gougères rellenos al estilo parisino
Estos gougères se elaboran con Tome du Lomont Ermitage, un queso del Jura cuya corteza se ha frotado con vino blanco y hierbas. Yo las adorné con una mezcla de champiñones, jamón y bechamel. Estos …
Trío de aperitivo en torno al queso Emmental
Publicado en 12 de julio de 2017 Hoy os ofrezco tres recetas de aperitivo en torno al queso emmental. Trabajé el Emmental Grand Cru Label Rouge de Ermitage. Un queso que encontrarás por loncha. La …
Cannelés con munster y escarola
Publicado en 20 de diciembre de 2017 ¿Qué tal hacer cannelés para empezar las fiestas? Estos cannelés los aromatizo con munster y endibias previamente cocidas en un poco de grasa. Pero si no te gustan …
Mini pimientos rellenos de queso crema y chorizo
Publicado en 26 de mayo de 2016 Para el aperitivo, estos mini pimientos quedan buenísimos. ¡La receta es muy rápida de hacer y la disfrutamos! Usé queso batido Madame Loïk, chorizo y miel. De hecho, …
Brochetas de gambas y piña caramelizadas con pimiento de Espelette
Publicado en 27 de junio de 2016 Una pequeña idea para un aperitivo muy rápido de hacer y que se puede preparar con antelación. Estos pinchos son mejores tibios (cuestión de gustos, por supuesto), puede …