Tuve la oportunidad de degustar en un pequeño restaurante parisino (especializado en pasta), un plato de tagliatelle con harina de castañas. Me encantó y tenía muchas ganas de hacerlos yo mismo. Me habría tomado el …
Pasta gratinada de atún y berenjena
¡Qué delicia este gratinado! No es muy frecuente que cocine pasta como esta, generalmente la encuentro demasiado seca, demasiado pesada. Berenjena, atún, tomates confitados, perejil aportan sol y ligereza a este plato. Mientras lo cocinaba …
Tagliatelle rosa (remolacha) –
Gracias a la remolacha, puedes obtener una pasta rosada bastante suave. Pensé que el color habría sido más brillante, pero se desvanece un poco cuando se cocina. Sin embargo, siguen siendo bonitos y apetitosos. El …
Tallarines rojos (tomate) –
Aquí hay unas pastas rojas muy bonitas aromatizadas con concentrado de tomate para que se sienta el sabor. Ahora que os he presentado las dos versiones coloreadas más famosas (la espinaca y el tomate), probaré …
Tagliatelle verde (sabor espinaca) –
Les dije que quería ofrecer pasta de colores cuando hice mis tagliatelle con ralladura de limón y semillas de amapola. Hoy en día, es una versión verde hecha con espinacas tiernas. El sabor de las …
Tagliatelle casero aromatizado con ralladura de limón y semillas de amapola
Se me había caído la máquina de pasta por un tiempo pero la saqué para hacer una receta que estaba en mi cabeza. Me gustaría ofrecer más recetas de pasta casera con sabor y tengo …
Tagliatelle con sardinas, piñones y tomates cherry
Me gusta mucho cocinar las sardinas enlatadas (así como el atún) porque es un producto muy económico. Desafortunadamente, no suelo encontrar recetas que lo incluyan. Aquí hay un plato muy simple pero delicioso hecho con …
Pasta con salmón –
Publicado en 17 de febrero de 2008 Ya es domingo por la noche y mañana toca volver al trabajo. Aquí vamos de nuevo por una semana de metro-trabajo-sueño.Por lo tanto, un pequeño plato reconfortante y …
Pasta de hinojo y salmón ahumado
Publicado en 4 de abril de 2008 Este es un plato que me hice con sobras de salmón ahumado. No quería hacer una salsa a base de nata fresca, preferí recurrir al yogur griego, un …
Milhojas de lasaña con salmón ahumado y verduras
Publicado en 30 de abril de 2008 Encontré una receta original en mi libro Recetas listas rápidamente. ¡Esta es una lasaña fría que preferí renombrar milhojas! Agregué algunos tomates y me parece mucho mejor con …