Este postre, que encontré en una revista de Cyril Lignac, es una maravilla. Fácil de hacer, rápido y delicioso. Un matrimonio exitoso entre manzana, sidra y corteza de pan de jengibre.
Modifiqué un poco la receta para usar menos mantequilla. Me gusta más esta versión.
Para 2 personas :
- 2 manzanas Gala pequeñas
- 2 rebanadas de pan de jengibre
- 4 nudos de mantequilla
- un chorrito de miel
- Sidra
1- Cortar las manzanas en 2 a lo largo. Saca el corazón. Colóquelos en una fuente para horno.
2- Desmenuzar el pan de jengibre con un cuchillo de pan.
3- Extender este pan rallado en el corazón de la manzana y por encima hasta formar un pequeño montoncito. Espolvorear con un chorrito de miel y colocar una nuez de mantequilla.
4- Vierta un fondo de sidra.
5- Hornear por 20min a 180°.