Reseña del libro: escuela de cocina italiana – la colección

¡Vale la pena descubrir esta colección de “escuela de cocina italiana” compuesta por 3 libros! Reúne un libro sobre pastas, un libro sobre pizzas y uno sobre postres. Les daré una breve descripción de estos tres trabajos.

Presentación

La colección “Cuchara de Plata” ofrece 3 libros:

Destaca las recetas más emblemáticas de la auténtica cocina italiana.

Cada libro está hecho de la misma manera.

Los primeros 4 capítulos (cortos) están relacionados con el tema. A saber :

• Un capítulo sobre lo básico y otro sobre los diferentes tipos de pasta fresca para el libro de pasta.
• Un capítulo “un poco de sabor de Italia” y uno sobre los diferentes platos de horno para el libro de pizza.
• Un capítulo sobre el arte de la repostería y otro sobre los diferentes tipos de repostería para el libro de postres.

Y sin olvidar un capítulo de ingredientes y utensilios.

Luego vienen las recetas categorizadas.

Para el libro de pasta, tendremos recetas de tallarines, recetas de lasaña, recetas de canelones, recetas de raviolis y recetas de tortellini. Al principio de cada capítulo, tienes la receta básica en ilustraciones paso a paso.

Para el libro de pizza, tendremos recetas de pizza, recetas de calzone, recetas de focaccia, pasteles y recetas de pasteles y luego recetas de strudel. Al principio de cada capítulo tienes una doble página técnica que te muestra paso a paso cómo hacer una masa de pizza, cómo dar forma a un calzone o un strudel, etc…

Finalmente, para el libro de postres, tendremos las recetas de galletas, las recetas de pasteles, las recetas de pasteles y las recetas de pasteles. Allí, otra doble página técnica al comienzo de cada capítulo.

Cada receta se titula en italiano, pero la traducción al francés se encuentra a continuación. Así que añade un poco de encanto extra.

Todas las recetas están bellamente fotografiadas y en su mayoría son fáciles/bastante fáciles. Tan perfecto para principiantes.

Mi opinión

¡Otra bonita colección! Encontré algunas recetas realmente tentadoras. 😀 Estos libros, en especial Pizzas y Pastas, nos permitirán renovar nuestras recetas de siempre. Como decía, casi todas las recetas son fáciles o bastante fáciles. Son realmente reconfortantes, generosas, gourmet, auténticas… ¡Recetas italianas!

Ficha de identidad

• Tamaño: 22,5×1,5×16,5 cm
• libros de 175 paginas
• 75 recetas
• Precio: 12,95€
• Editorial: Phaidon
• Colección: La cuchara de plata

Comprarlos

Encontrará estos libros en las principales librerías o en Internet: