GALLETITAS DE LIMÓN

Una nueva versión de galletitas de limón para acompañar un café o un té de media tarde. Las hice con mis monas locas (mis hijas de 2 y 4 años) y además de divertirnos cortando la masa, luego las decoramos juntas. Cocinar con los niños es una experiencia muy enriquecedora para ambas partes ya que ellos entienden y participan de un proceso muy necesario, primitivo, de preparar los propios alimentos y si estos además contienen ingredientes saludables, mucho mejor!!

 
  
Necesitamos

-1 huevo

-azúcar a gusto (yo usé 1/2 taza de panela rallada)

-1/8 taza de aceite de maravilla o coco

Primero mezclar estos ingredientes hasta obtener una mezcl homogénea.

Luego agregar poco a poco

-ralladura de 3 limones (ceste de limón)

-2 tazas de harina (puede ser mas o menos según sea necesario)

Forme una masa que no se pegue en las manos y trabajarla hasta que este uniforme. Estirar con un uslero y corte las galletas con las formas deseadas.

Colocar sobre una manta de silicona o sobre lata de horno aceitada. Mi hija menor es la encargada de “pintar” con su brocha de cocina la manta de silicona.

Hornear por 8 minutos hasta que estén doradas.

Decorar. Usamos chocolate derretido y mostacillas de colores.

Anímense y háganlas con sus niños, les encantarán!!!

Con cariño

Nati