Esta receta está inspirada en mi libro de bolsillo Quick Cook Morrocan. Obviamente tiene las modificaciones adaptadas a la realidad local, hay especias que acá en Chile no son fáciles de conseguir o que el …
COPÓN DE TIRAMISÚ DE LÚCUMA SIN LECHE
Este postre es de verdad una cosa que no puede ser más fácil. Además no tiene leche, para los que sufrimos con la lactosa. Echando una miradita en redes sociales me di cuenta que estaban …
CHAUFA NO FRITO / NOT FRIED CHAUFA
ESPAÑOL (para inglés mira más abajo) La comida peruana o ecuatoriana o de cualquier país latinoamericano es súper deliciosa. Somos privilegiados de vivir en un continente que nos ofrece muchos ingredientes sabrosos en cada estación …
CEVICHE DE COCHAYUYO
El ceviche es una preparación a base de pescado crudo, verduras, limón y especias. En Chile, a pesar de tener Costa en toda su extensión, comemos poco pescado según estadísticas que todos conocen. Tampoco somos …
CAZUELA DE VACUNO
Esta es mi versión de la cazuela de vacuno. Sé que hay muchas abuelitas para las cuales hacer la cazuela así, de manera tan rápida es un insulto, pero las madres de hoy no tenemos …
CAZUELA DE POLLO
A pesar de ser un plato muy típico chileno, nos hemos acostumbrado a consumir preparaciones más secas y algunos hemos dejado de lado estas sopas injundiosas que nos deleitaban en el pasado. Sea el plato …
CARNE CON ROCKEFORT Y CREMOSO DE MOTE
La semana pasada cocine un kilo de mote y gracia a eso me vi obligada a prepararlo de varias formas. Esta es fácil y rica y sirve para acompañar carnes de distintos tipos, con un …
BUDÍN DE AVENA, ARÁNDANOS Y NUECES / OAT, BLUEBERRIES AND NUTS BUDÍN
Español (para inglés mira más abajo) Al menos una vez a la semana, para el desayuno tenemos avena cocida con leche y especias, frutas y frutos secos. A mis hijas les encanta, pero a veces …
BOCADITOS DE LINAZA Y CACAO
Estos bocaditos están especiales para quienes evitan las harinas de trigo por alguna razón, lo que no es mi caso pero me encanta probar nuevos ingredientes y sabores y estas galletas quedaron deliciosas! Ocupé -1 …
MUFFINS DE CACAO EXPRESS
Ricos súper ricos son estos MUFFINS de cacao que hice esta tarde en un santiamén. Para 12 necesitamos: -2 huevos enteros quebrados en un bowl -luego agregar 3/4 taza de azúcar morena REVOLVER! -luego agregar …