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el sacacorchos bimetálico es un utensilio ideal para abrir botellas de vino viejas cuyos tapones se han ido debilitando con el paso del tiempo. Muchas personas también disfrutan usándolo de la forma habitual por su capacidad para dejar las tapas intactas.
Hemos realizado una guía completa del sacacorchos de hoja, un objeto cada vez más popular en los últimos años. En esta página encontrarás explicaciones sobre cómo utilizarlo correctamente, consejos para elegir el más adecuado a tus necesidades y algunos modelos seleccionados por nosotros por su relación calidad / precio.
Si buscas algo más clásico, puedes consultar la guía dedicada al sacacorchos.
¿Cómo utilizar un sacacorchos bimetálico?
Cuando ves la forma de este accesorio, es difícil imaginar que sea capaz de quitar un tapón mientras lo conserva cuando comienza a desmoronarse. Verás que una vez dominados los gestos básicos, Su uso es muy sencillo.
Consta de tres elementos: un mango y, como su nombre indica, dos hojas muy finas. Por lo general, se proporciona una pequeña caja para proteger las cuchillas guardándolas en un cajón con otros utensilios.
A continuación se explica cómo proceder a descorchar una botella rápidamente con un sacacorchos bimetálico:
- Al principio, cortar la tapa de la botella usando un cuchillo pequeño. Algunos modelos cuentan con una hoja suficientemente fina y afilada que permite realizar esta operación de forma limpia.
- Lugar la hoja más larga e insértelo suavemente entre la tapa y la pared del cuello de la botella.
- Haz lo mismo con la segunda hoja más corta.
- Una vez insertadas ambas cuchillas, hacer pequeños movimientos del péndulo de cada lado. Esto permitirá que se empujen hacia adentro gradualmente hasta que estén completamente insertados (la base del mango debe tocar el tapón).
- Tire suavemente del mango del sacacorchos bimetálico mientras lo gira (en el sentido que quieras).
- ¡Y ahí tienes! Quitaste el corcho sin que se deshaga en el fondo de la botella.
Cuando empuje las cuchillas, verá que tienen algo de flexibilidad. Esto es lo que facilita la realización del movimiento pendular. Sin embargo, se debe tener cuidado de no torcerlos demasiado para que no se dañen.
La diferencia de tamaño entre las dos cuchillas simplemente permite insertarlas una a una y facilitar la operación cuidando de no dañar el tapón.
¿Cuáles son las ventajas del sacacorchos bimetálico?
La principal ventaja del sacacorchos bimetálico es su extraer un corcho sin dañarlo. Por eso es muy popular entre los camareros y sumilleres. Como explicamos en el apartado dedicado a su uso, las dos palas rodean el tapón pero no chocan contra él.
Por eso es especialmente recomendable en tapones de corcho frágiles: aunque se desmoronen, se pueden quitar sin que los trozos de corcho estropeen un buen vino. En nuestra opinión, este es claramente el mejor para este tipo de uso.
También se puede utilizar para ponerse al día con un tapón que ha ido demasiado profundo en un cuello de botella o quien acaba de romperse utilizando un tipo diferente de sacacorchos. Por eso siempre es interesante tener una tira bimetálica en tu cocina, aunque solo la uses ocasionalmente.
Finalmente, habiendo permanecido intacto el tapón, se puede utilizar para volver a tapar la botella si no se ha completado. La conservación será mucho mejor que usar un capuchón perforado.
Marcas de sacacorchos bimetálico
Muchas marcas ofrecen este tipo de utensilios. A continuación, una pequeña selección personalizada y comparativa que permitirá a todos los amantes del vino encontrar su felicidad.
El crisol
Ofrecida por una marca icónica en el mundo de los accesorios y utensilios de cocina, la gama de sacacorchos bimetálicos Le Creuset se distingue por su estilo atemporal y su facilidad de uso.
La forma de su asa también permite su uso como abrebotellas.
Peugeot
Elegante y fiable, el sacacorchos de hoja Peugeot Mathus es un objeto que agradecemos su uso habitual. Existe en varios acabados y el mango ofrece un buen agarre.
El taller del vino
Es un modelo emblemático que fue patentado en 1949. Su uso es tan simple como eficiente y su mango está diseñado para facilitar la extracción del corcho. Es ideal para darse un capricho o como idea de regalo.
Monopolio
Sobria y eficiente, la banda bimetálica Monopol ofrece una atractiva relación calidad / precio.
Algunos consejos para evitar sorpresas desagradables
Usar un sacacorchos bimetálico no es nada complicado, pero aún requiere aprender el tiempo para asimilar los gestos correctos: presión a ejercer para insertar la cuchilla, velocidad a la que girar mientras se tira del corcho, etc.
Si nunca ha usado uno, te aconsejamos entrenar varias veces en botellas de menos de 10 euros. Evitará así incidentes con un vino añejo.
Puede suceder que el tapón se hunda al insertar las cuchillas, aunque esto es bastante raro. En este caso, es necesario tirar ligeramente mientras se gira el mango del sacacorchos para levantarlo. Una vez hecho este “rescate”, vuelva a empujar las cuchillas realizando el movimiento pendular con una delicadeza redoblada.
¿En qué tipos de gorras es eficaz?
Como habrás comprendido, las palas deben sujetar el tapón durante la extracción. Esto facilita el uso de un sacacorchos bimetálico en corchos que tienen una textura rugosa.
En los corchos sintéticos, la operación puede resultar más complicada porque su textura es suave.
Demostración de video
Si quieres tener un demostración paso a paso, puedes ver el siguiente video:
Preguntas y respuestas frecuentes sobre el sacacorchos bimetálico
Se recomienda utilizarlo para botellas con el corcho se ha debilitado particularmente con el tiempo. Por eso es muy popular entre los sumilleres.
Pero tampoco es raro usarlo cuando la tapa se ha empujado demasiado o se ha roto. Puedes encontrar todos nuestros consejos sobre sus usos en nuestro artículo.
No es el más obvio y requiere algo de práctica para poder descorchar todas las botellas la primera vez. No recomendamos hacer las primeras pruebas en sus vinos más prestigiosos.
Si quieres saber más, hemos enumerado los 6 pasos a seguir para poder utilizarlo de forma eficaz.
Como se trata de palas que rodean el tapón, es preferible que este último sea corcho porque su textura es rugosa. Para obtener más información sobre tapones para los oídos compatibles, está aquí.
Última actualización de productos (precio, disponibilidad …) el 06/09/2021.
