blogiMe gusta variar las recetas de lasaña y lo verás fácilmente en mi índice. Nunca antes lo había hecho con salmón. Me casé con salmón fresco y salmón ahumado. Para la salsa, opté por una …
Besugo moteado (besugo) marinado en limón y romero
La primera vez que cociné un besugo entero debía tener entre 18 y 19 años. Era la primera vez que preparaba un pescado entero. Primera vez también que escalé. Bueno, 10 años después, estoy cocinando …
Tagliatelle de merluza y setas, crumble de chorizo
El crumble de chorizo, ya probado en filetes de merluza, aporta auténtica originalidad y textura a un plato de pasta que puede parecer banal. Nos encantó este plato. Seguramente te sobrará crumble, te sugiero que …
Lomo de merluza, spring garden, salsa de mostaza al estragón
Esta receta fue creada para Amora, como les expliqué con mi receta de ensalada de salmón ahumado. Para mí, se trataba de asociar la fina y fuerte mostaza Amora con el pescado. El abadejo, un …
Filetes de salmón con costra de especias cajún
Créanme o no, es la primera vez que disfruto así con un filete de salmón. Y, sin embargo, no hay nada extraordinario en esta receta, solo una mezcla de especias que da sabor y forma …
Lasaña de merluza de colombo
Es bastante raro que haga lasaña de pescado y sin embargo te permite variar un poco. Esta receta se elabora con merluza, setas y puerros. Entre cada capa, cubrimos con una bechamel de leche de …
Pastilla de pescado (pastel de ladrillo de eneldo)
Que gusto poder ofrecer láminas de ladrillo caseras con hierbas. Tan simples como los panqueques, las láminas de hojaldre ahora son parte de mis «hechos en casa» que ya no compro. Hice unas pastillitas que …
Salmón caramelizado con miel y sésamo
Publicado en 24 de octubre de 2010 A veces, imagino recetas simplemente leyendo su título sin mirar de qué se trata. Imagino lo que se puede esconder detrás y me doy cuenta según mi inspiración. …
Lomo de bacalao, salsa bechamel al azafrán
Publicado en 4 de julio de 2014 Receta express, sabrosa y bastante equilibrada a base de lomo de bacalao y una salsa bechamel con aceite de oliva y azafrán. Su sabor es delicioso y va …
Nuggets de pescado con semillas
Publicado en 10 de noviembre de 2013 Los nuggets, como los cordons bleus, se encuentran entre los alimentos favoritos de los niños. Son tan sencillos de preparar y mucho más saludables que los que venden …
