blogiHace poco me escribió un lector pidiéndome que sugiriera una receta de cronuts. Nunca había oído hablar de eso. Hay que decir que por el momento ya no sigo las noticias culinarias y ya no …
Croissant De Albaricoque Tostada Francesa
Publicado en 31 de agosto de 2016 ¿Qué mejor manera de consolarse por el final de las vacaciones (y tengo la sensación de que va a ser difícil para muchos) que una tostada francesa para …
Brioche con cabeza –
Os ofrezco una nueva receta de brioche, esta vez horneados en un molde de brioche con una bolita arriba como en una panadería. Esto da un brioche generoso y gourmet con el azúcar granulada. Opté …
Baguettes pequeñas con aceite de oliva, ajo y limón (+competencia)
la competencia ha terminado y los ganadores son: Masse, Fella, NAlex, Natacha y Ranawelle. Ajo, limón y aceite, ¡qué buen trío para el pan! Entonces, integré estos sabores dentro de la masa. Se trata de …
Mini donuts al horno –
Probablemente conozcas las donas, es un bollo frito en forma de anillo. Es diabólico, es tan bueno, pero cuando prestas atención a tu salud, es mejor evitar esta receta. 😉 Existe una versión alternativa, la …
Pequeños bollos rellenos de ensalada niçoise
A medio camino entre el bollo relleno y el pan bagnat, hice pequeños bollos que adorné con una ensalada –inspirada en– Nice. Prepare los bollos cubiertos con anticipación para que el aceite y los jugos …
Baguettes pequeñas de harina de coco
¿Qué tal hornear pan para el domingo por la mañana? Descubrí en Silikomart un molde muy práctico que te permite hacer pequeñas baguettes individuales (te pongo el enlace aquí por si te interesa). Así que …
Croissants –
Después de varias veces haciendo croissants, finalmente encontré las proporciones correctas y el método correcto para obtener croissants deliciosos. La repostería vienesa, al contrario de lo que mucha gente piensa, se elabora con hojaldre. Encontrarás …
Torrija de pera y canela
Hoy vamos a hablar del brunch. En los últimos años se ha convertido en una gran tendencia. En lugar de tomar un desayuno clásico, aprovechamos el domingo, nos tomamos nuestro tiempo y nos reunimos en …
