blogi© Aosta Es una publicación especial hoy porque te voy a necesitar! Como saben, a menudo organizo concursos en este blog. Pero hoy, me atrevo a dar marcha atrás! 🙂 Lo admito, no me gustan …
Bolas de aguacate y mozzarella con espuma de frutos rojos
Este divertido matrimonio me llega del libro “Espumas”. La foto me desafió con sus colores. Casar aguacate y frutos rojos es muy sorprendente, un poco confuso pero queremos más. Es fresco, es ligero, es muy …
Ensalada de fresas con parmesano y piñones
Publicado en 9 de julio de 2014 En cuanto llega la temporada, las fresas entran en mi cocina, pero no solo para los postres. Me gusta mucho usarlos en ensaladas, combinados con diferentes quesos y, …
Tartaletas con tomates cherry, cebollas encurtidas y miel
Estas tartaletas de tomate cherry son un buen entrante de verano, para servir a temperatura ambiente o frías. Se sirven con tocino, cebollas en escabeche, rúcula, parmesano y miel. En lugar de cebollas en escabeche, …
Limones rellenos de atún, feta, hinojo y tomate
Publicado en 11 de agosto de 2014 Los limones rellenos en una ensalada son parte de mis primeras pruebas en la cocina. No es complicado, la única fase algo técnica es quitarle la pulpa al …
Ensalada de melón a la plancha –
Publicado en 26 de agosto de 2013 Yo suelo comer melón simplemente como entrante o como postre con cuchara. A veces lo cocino en sorbete, ensalada o sopa, pero sigue siendo bastante raro. Hoy decidí …
Carpaccio de melón, frambuesa, jamón serrano y mozzarella
Publicado en 13 de agosto de 2014 Esta receta es un entrante dulce/salado delicioso y refrescante. Melón y jamón forman ya un dúo de éxito. La frambuesa agrega energía y acidez que contrasta bien con …
Ensalada de gambas con fideos de arroz crujientes, vinagreta de maracuyá
Hoy hice un nuevo experimento, el de fideos de arroz frito. Me lancé por completo a la aventura colocando fideos de arroz cocidos en aceite para freír muy caliente. El resultado es sorprendente y maravilloso …
Peras rellenas de queso fresco de cabra, higos y nueces
Publicado en 22 de enero de 2013 Clasifiqué esta receta en los entrantes fríos, sin embargo, la veo más para el final de la comida. Combina ensalada, queso y fruta. Poché peras y las rellené …
Ensalada de tomate cherry, melón y mozzarella con crujiente de menta
Publicado en 31 de julio de 2012 Un título muy largo para una receta muy sencilla y sabrosa. Es una nueva forma de descubrir el tomate/mozzarella en una versión un poco más moderna, incluso más …
