blogiSi eres alérgico o intolerante al gluten, no es fácil hacer masas para tartas porque el gluten juega un papel muy importante en su elasticidad. Sin embargo, existen algunas recetas alternativas que aún pueden permitirle …
Pan integral de harina de mijo sin gluten
Esta es una nueva receta de pan sin gluten que quería compartir con ustedes. También puedes encontrar mi receta de pan sin gluten con sabor neutro y mi receta de pan sin gluten con harina …
Pan casero sin gluten (sabor trigo sarraceno)
A veces me piden recetas sin gluten. Es cierto que no es algo en lo que piense ya que no tengo un problema de tolerancia al gluten. El pan es probablemente lo más difícil de …
Pan sin gluten (sabor neutro)
Después de mi primera prueba de pan sin gluten, que sabía a harina de trigo sarraceno, probé una variante con solo harinas de sabor neutro para acercarme un poco más al pan clásico. La textura …
Pizza sin gluten –
Si hay un plato que comemos a menudo, es la pizza. Los fines de semana es casero, pero muy a menudo lo pedimos por la noche cuando estamos demasiado perezosos/cansados para cocinar. Pero eso fue …
Tarta fondant de chocolate y harina de castañas
Un poco de dulzura para hoy. Quería un buen pastel de chocolate, derretido y húmedo. Reemplacé la harina de trigo con harina de castañas, lo que la convierte en una torta sin gluten. Pero si …
Tarta de calabacín sin gluten muy chocolateada
Seguro que ya lo habéis visto en otros blogs: la tarta de chocolate y calabacín. Esto no es un error, sino un descubrimiento maravilloso. El calabacín, muy finamente rallado, reemplaza la grasa del pastel para …
Tagliatelle de gambas y calabaza
Me doy cuenta de que no ofrezco muchos platos de pasta. Y aún recetas menos fáciles, para todos los días. Voy a tener que poner remedio a eso. Esta receta fue hecha con tagliatelle Gerblé …
Merengues veganos (con aquafaba) –
Publicado en 19 de junio de 2018 Aquafaba es el agua de cocción de los garbanzos que se encuentra en latas. Y es una maravilla ya que se pueden hacer merengues y mousses para los …
Quiche Lorraine sin gluten, sin lactosa, sin huevo
Qué reto hacer una receta de quiche sin gluten, sin huevo y sin leche. Mi primer intento fue un completo fracaso -> ir a la basura. ¡Era incomible! 2 días después, volví a él y …
