blogiA medio camino entre el bollo relleno y el pan bagnat, hice pequeños bollos que adorné con una ensalada –inspirada en– Nice. Prepare los bollos cubiertos con anticipación para que el aceite y los jugos …
Recetas más recientes
Cerveza pasión (cóctel) –
Publicado en 31 de diciembre de 2012 Durante el curso de cervezaología en casa que hice en junio, aprendí a hacer dos cocteles muy buenos, entre ellos este, la cerveza pasión. Es sumamente sencillo, siempre …
Pasta de sardina, limón y judías verdes
Me encantan las sardinas en pan con mantequilla, pero me gusta comerlas cada vez más calientes en una pizza, por ejemplo, o en un plato de pasta. Una de mis combinaciones favoritas son las sardinas …
Panzanella (ensalada de pan italiano)
Como decía en el título, la panzanella es una ensalada hecha con pan de origen italiano (Toscana). Originalmente era una ensalada que se utilizaba para acabar con los restos de pan duro. La receta difiere …
Velouté de boniato y judías verdes
Publicado en 6 de febrero de 2015 No es común degustar una sopa con judías verdes. En cualquier caso, es la primera vez que intento cocinarlas de esta forma. Agregué batatas para darle dulzura y …
Galletas de mantequilla de chocolate y naranja
Ahora mismo, estoy buscando nuevas recetas de bizcochos pequeños al gusto. Esta receta me viene de uno de mis primeros libros comprados sobre pastelería: L’encyclo de lapatisserie. En ese momento yo era un inútil en …
Sopa de verduras y bolas de ternera picada
Es una comida de sopa, una sopa sin mezclar que combina verduras y carnes que es lo suficientemente sustanciosa como para servirla como plato principal. En este le puse una mezcla de zanahorias, nabos, judías …
Galletas bretonas con canela y pepitas de plátano
Publicado en 27 de marzo de 2009 Mi mamá me hizo probar unas galletas de mantequilla con un buen sabor a plátano y canela que se tomó en Leclerc durante una semana especial de las …
Tallarines chinos salteados con verduras
Me encanta este tipo de plato con fideos chinos, verduras todavía crujientes, un poco de salsa exótica. ¡Lo disfruto! Le puse judías verdes, pimiento, cebolla, zanahorias, champiñones. ¡Suficiente para llenarte de vitaminas mientras te diviertes! …
Paletas bretonas –
Publicado en 26 de marzo de 2009 Los discos son para muchos de nosotros una pequeña indulgencia. Nos encantan estas galletitas doradas, con sabor a mantequilla con un toque amargo que aporta la sal. Finalmente …
