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Aves de corral

Albóndigas De Pollo A La Mantequilla –

Este es un plato que calienta corazones y cuerpos. la pollo de mantequilla es un plato indio cuya carne de pollo se marina en una salsa de mantequilla, yogur, especias y tomates.

Me tomé algunas libertades: las piezas de pollo fueron reemplazadas por albóndigas de pollo. Y también le puse leche de coco a la salsa. Pero si no te gusta, reemplázalo con yogur. La lista de especias también se ha reducido. Todo esto para dar un plato más rápido de preparar, menos picante y con una salsa sabrosa.

Para 4 personas :

Albóndigas de pollo:

  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 clara de huevo
  • 1 rebanada de pan (sin corteza)
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • sal

La salsa :

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de garam masala
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de puré de tomate
  • 30cl de leche de coco
  • 1 yogur griego
  • cilantro
  • Sal

albóndigas de pollo

1- Cortar el pan en trozos y humedecer con la leche.

2- Cortar el pollo en trozos.

3- Picar los ajos desgerminados.

4- Batir la clara de huevo para obtener una mezcla espumosa (pero no firme).

5- Agregue el pollo, el ajo, la clara de huevo, el pan rallado, el pan de molde escurrido y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos. Picar finamente.

6- Prepare papel pergamino en un plato.

7- Tomar la preparación con una cuchara grande y formar bolitas. Mójese las manos para ayudar a dar forma.

8-Precalentar el horno a 180°C y hornear por 15 minutos.

La salsa

1- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

2- Freírlos en un poco de grasa en una sartén.

3- Añadir el garam masala, el curry y la cúrcuma. Mezclar y cocinar por 2 minutos.

4- Agrega la leche de coco, el puré de tomate, el yogur y la mantequilla.

5- Mezclar, sal y dejar a fuego medio durante 5 minutos.

6- Agregue las albóndigas de pollo, deje reposar unos minutos y sirva con arroz, naans y cilantro.

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