blogiAl igual que el fin de semana pasado, no voy a publicar ninguna receta.
Me gustaría desearles una buena Nochevieja! ¡Diviértete, come bien y bebe bien (pero siempre con moderación ;))! ¡Nos vemos el año que viene para desearos mis mejores deseos! 🙂
Para los curiosos que me preguntaron, aquí les dejo fotos de mi menú de Nochevieja y Navidad que hice.
Algunas recetas ya están en mi blog, las otras seguirán.
Dúo Nochevieja
Sala
Ensalada dulce/salada de foie gras
Plato
Ballottine de pollo con chalotas y zanahorias caramelizadas en sirope de arce, salsa de foie gras
Postre
Crème brûlée flambée: receta aún no finalizada pero que señalará la punta de su nariz en breve.
Navidad familiar
Aperitivo
Maki California con gambas y clementina / Maki California con salmón ahumado, pepino y perlas de pomelo
Tostadas con rillettes de pato / Macarrones con foie gras
Sala
Velouté de colmenillas con castañas, hojaldre con avellanas
Plato
Carne estofada con especias
Postre
Saint-Honoré con vainilla y frambuesa
Regalos gourmet
Azúcar sabor vainilla y haba tonka
Flor de sal con hierbas
Canela Picante/Cacao Vainilla
Biscotti de pistacho y chocolate blanco
Diamantes de vainilla
Bombones con bombones rosas
Chocolate con ganache oscuro y centro de avellana
