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Esta es una receta de diciembre de 2008 que revisé y corregí para Navidad. Mi presentación en ese momento fue realmente tosca y sofocante, las explicaciones carecían de precisión. En resumen, algo tenía que hacer para que este postre fuera un poco más refinado y para ayudarte a lograrlo.
Se servirán abanicos de avellanas, chocolate y praliné. Os explico todo sobre cómo hacer este dacquoise de avellanas, praliné de hojaldre y ganache de chocolate pinchando aquí.
