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El hecho de transformar el pepino en sorbete (receta dada hace unos días) permite disfrutar de su sabor el resto del año y presentar recetas chic y originales.
Es un verrine hecho con salmón ahumado, queso feta y piñones que serví con mi sorbete. Es un aperitivo que podría venir en su mesa navideña.
Para 2 personas :
- 2 cucharadas de sorbete de pepino y eneldo
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 2 cucharadas de queso feta
- 2 cucharadas de piñones
- limón y aceite de oliva
1- Cortar el salmón en tiras.
2- Cortar el queso feta en cubos.
3- Dorar los piñones en una sartén sin grasa.
4- Colocar una bola de sorbete de pepino, salmón, piñones y queso feta en dos vasitos.
5- Puedes espolvorear con un poco de limón y aceite si lo deseas.
