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Te ofrezco una quiche vegetariana con guisantes, pimientos y tomates cherry. Para que quede un poco más claro, le puse crema líquida ligera, funciona muy bien, no se nota la diferencia de textura.
Serví este quiche tibio. El frío también es muy bueno. ¡Puedes llevarlo contigo y disfrutarlo en tu lugar de trabajo!
Para 4 personas :
- 1 masa quebrada
- 2 pimientos
- 130 g de guisantes
- 8 tomates cherry
- Condado
- 2 ramitas de tomillo
- 25 cl de nata liquida
- 3 huevos
- Sal pimienta
1- Llevar una cacerola de agua con sal y sumergir los guisantes. Cocinar durante 5 minutos y luego escurrir.
2- Cortar el pedúnculo y la base de los pimientos. Retire las semillas y las membranas blancas.
3- Corte los pimientos en cuartos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado redondeado hacia arriba.
4- Calentar el horno en modo grill a 200°C y colocar la placa más cercana al grill para asar los pimientos. La piel debe ennegrecerse. Espere unos 15 minutos.
5- Dejar enfriar y quitar la piel. Cortar la carne en trozos.
6- Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír los pimientos con el tomillo desmenuzado durante 5 minutos. Sal pimienta.
7- Cortar los tomates en 4.
8- Forrar un molde de tarta (24 cm de diámetro) con la masa quebrada. Retire el exceso de masa con un cuchillo y pinche el fondo con un tenedor.
9- Colocar en el fondo los pimientos, los guisantes y los tomates.
10- Mezclar los huevos y la nata. Sal pimienta.
11- Cubrir las verduras con esta mezcla.
12- Cubrir con Comté rallado.
13- Precalienta tu horno a 180°C y hornea por 35 minutos.
Servir caliente o frío.
