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Cuando la tortilla se encuentra con la pizza, ¡da la tortilla-pizza! Es muy simple y lo disfrutamos. En una tortilla bastante fina, pongo rodajas de tomate (fuera de temporada, pongo coulis de tomate), mozzarella, parmesano, hierbas, aceitunas y picatostes de pan para recordar la masa de pizza. Metemos al horno unos minutos y listo.
¡Es muy rápido de hacer y muy sencillo! A continuación, puede variar los ingredientes según sus deseos del momento.
Hice dos omelettes individuales pero se puede hacer una versión familiar y servirla en porciones como una pizza.
Para 2 personas :
- 5 huevos
- 12 tomates cóctel
- 1 bola de muzzarella
- Unas aceitunas negras
- Romero
- Orégano
- 2 rebanadas de pan
- parmesano rallado
1- Romper los huevos y batirlos con un tenedor. Ligeramente sal y pimienta.
2- Calentar una sartén grande con aceite y verter la mitad de los huevos. Cocine hasta que estén casi cocidos.
3- Retire de la sartén en un plato cubierto con papel pergamino y comience de nuevo con la segunda tortilla.
4- Cortar los tomates en rodajas y distribuirlos sobre las tortillas.
5- Cortar la mozzarella en rodajas y añadirlas a las tortillas.
6- Espolvorear con parmesano y hierbas, añadir unas aceitunas y picatostes de pan.
7- Precalienta tu horno a 200°C y hornea por 12 minutos.
