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Hace unos meses salió a la venta una nueva batería de cocina firmada por Cyril Lignac. Tuve la suerte de poder recibir algunas piezas de esta batería para poder probarlas y hablaros de ellas.
Así pude manejar la sartén de acero inoxidable con su asa removible, la cacerola cónica y la salsera con pico.
He estado usando estos utensilios a diario desde hace unos meses, así que puedo contarte más sobre esta batería y sobre cómo cocinar con acero inoxidable.
En cuanto a todas mis pruebas, recibo los productos como regalo pero mantengo mi libertad de expresión y doy mi opinión sin ninguna influencia.
Presentación
La gama Cyril Lignac ofrece diferentes productos: sartenes, cacerolas, salseras, cazuelas, saltadores. A veces todo el acero inoxidable, a veces con una capa antiadherente. Todos estos productos son aptos para todas las cocinas, incluida la de inducción.
Durante mucho tiempo he querido cambiar mis utensilios de cocina por los de acero inoxidable, pero siempre he dicho “un poco más tarde”. ¡Así que esta oportunidad de probar la cocina en acero inoxidable fue perfecta! La oportunidad de ver si me gustaría!
Toda la sartén de acero inoxidable
La sartén totalmente de acero inoxidable requiere un asa extraíble que se puede comprar por separado. Existe un único modelo de sartén de acero inoxidable de 26 cm de diámetro. Lástima. Las otras 2 sartenes, una más pequeña y otra más grande, tienen un revestimiento antiadherente.
El mango encaja con bastante facilidad en la muesca de la sartén, pero debo admitir que realmente no aprecio su agarre, que encuentro demasiado delgado para una sartén bastante pesada. Pero el revestimiento antideslizante es una ventaja.
la salsera
Entre la gama del chef, se encuentra esta salsera. Es una cacerola muy pequeña (12 cm de diámetro), un poco alta con un pico. En el interior hay una escala de graduación.
El pico es súper práctico para verter líquidos sin derramarlos por todos lados. ¡Debería estar en todas las sartenes!
Su pequeño tamaño plantea un problema en mi placa de gas. La cacerola aguanta muy poco sobre la parrilla de cocción del fuego más bajo. Es un poco tambaleante y la sartén puede volcarse.
Si tienes una placa de gas y tu parrilla está abierta por el fuego, comprueba el diámetro de los utensilios de cocina que puedes ponerle. Creo que hay rejillas pequeñas que se ajustan a esto.
La sartén cónica
De estos 3 utensilios de cocina, la cacerola cónica es un verdadero favorito. Está a medio camino entre la cacerola y la sartén. Tiene una forma redondeada y te permite cocinar a fuego lento platos pequeños pero también usarlo como sartén. El hecho de que sea todo de acero inoxidable permite su uso en la cocción al horno.
Se maneja bien y no es demasiado pesado. Tiene 20 cm de diámetro.
Cocción de acero inoxidable
¿Qué hay de cocinar con equipos de acero inoxidable? Bueno, ¡soy un fan!
El miedo es que se peguen los ingredientes. Bueno, me sorprendió ver que no tanto después de todo. Efectivamente, pega un poco más, pongo un poco más de grasa pero la cocción es muy agradable de todos modos. Sin embargo, ¡es mejor evitar el arroz frito y la pasta!
Todavía no he cambiado a todo el acero inoxidable, todavía tengo sartenes y sartenes antiadherentes prácticamente nuevas. Seguro que cambiaré poco a poco.
Si también tienes sartenes de acero inoxidable, no dudes en comentar para contarme qué te parecen en el día a día. ¿Recomendarias?
Mi opinión
La gama Cyril Lignac ofrece utensilios de cocina muy bonitos, eso es obvio. Todo el acero inoxidable es una opción sostenible, lo que explica el mayor costo. En cualquier caso, recomiendo esta hermosa gama que es muy agradable de usar.
