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Esta leche de coco dista mucho de parecerse a lo que conocemos en nuestros supermercados en cuanto a textura. Es fluido como el agua. Preferiríamos llamarlo agua de coco.
Es un placer incluso la naturaleza. Guárdelo en la nevera durante 4-5 días.
Me lo imagino muy bien en batidos o cócteles.
Para 50 cl de leche de coco
- 50cl de agua
- 100 g de coco rallado
1- Verter todo en un cazo y llevar a ebullición.
2- A partir del hervor, contar 10 minutos de cocción.
3- Dejar de cocinar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4- Filtra y guarda tu leche en el refrigerador durante la noche.
5- Al día siguiente, verás una masa blanca que se formará. Esta es la grasa de la leche de coco. quitarlo Puedes usarlo en tus pasteles.
