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Clima otoñal o no, mi blog entrará en modo verano, ¡está decidido! Quiero ofreceros bebidas, tartas, helados, ensaladas, carnes a la brasa… Para celebrar el verano, un traguito con sabores muy refrescantes. Yuzu, ¿has oído hablar de eso? Es un cítrico originario de Asia que parece una pequeña naranja. Si lo cortas por la mitad, encontrarás pepitas grandes y poco jugo. Su sabor es una mezcla de lima, mandarina, pomelo.
Justo antes de irme de vacaciones, Monin me ofreció descubrir algunos de sus nuevos productos llamados “Le fruit de Monin”. Y entre los sabores, está el yuzu. No es un almíbar sino una preparación de frutas más espesa. Se puede utilizar como bebida o para repostería. Tengo que probar los otros sabores recibidos (cereza y arándano), aún no he tenido tiempo. Creo que podríamos usarlos para helado. Continuará… 🙂
Así que usé el sabor a yuzu en una limonada casera con frambuesas frescas. Yo mismo preparé mi agua con gas con mi máquina SodaStream, puedes tomar agua con gas sin sal.
Para 4 personas :
- 150 g de frambuesas frescas
- 3 cucharadas de yuzu de frutas Monin
- 80 g de azúcar en polvo
- 60 cl de agua con gas
1- Machacar las frambuesas con el azúcar y dejar macerar 15 minutos.
2- Añadir la Fruta de Monin y el agua. Filtrar para quitar las semillas.
3- Reservar en una botella en el frigorífico. Servir frío.
