blogi
Esta idea de pesto de remolacha es sorprendente. Me inspiré en una receta de cuisineAZ que lo usa en una ensalada de pasta. Es de la misma manera que lo acomodé. Mi receta llegará pronto.
De momento, es el pesto el que os propongo como receta por derecho propio. Es sorprendente, pero realmente muy bueno. No puse hierbas en la preparación, sin embargo, la albahaca, el perejil o la menta le pueden dar un toque extra dependiendo de lo que le quieras hacer.
Para 1 bote pequeño
- 150 g de remolacha cocida
- 40 g de queso parmesano rallado
- 30 g de piñones tostados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta molida
- 1 diente de ajo pelado y picado
1- Vierta todos los ingredientes en una batidora pequeña y mezcle hasta obtener una mezcla granulada.
2- Guárdalo en la nevera y utilízalo para tostadas, ensaladas…
