No me puedo resistir a las torrijas sea cual sea la receta, la forma, el pan, etc. Hay un montón de recetas diferentes en el blog y os ofrezco una nueva versión, salada, esta vez. Estos panecillos de sándwich están cubiertos con queso munster y palitos de manzana. Estas torrijas enrolladas se pueden comer como aperitivo (cortarlas por la mitad a lo largo) o como entrante con una ensalada verde.
Para 4 personas :
- 1 Munster Ermitage 125g*
- 8 rebanadas de pan
- 1 manzana
- 1 huevo
- 5cl de leche
- Sal
1- Quitar la corteza a las rebanadas de pan.
2- Aplánalas con un rodillo.
3- Cortar la manzana en palitos.
4- Disponer palitos de manzana en los bordes de las rebanadas de pan y añadir trozos de munster.
5- Enrollar las lonchas sobre sí mismas.
6- Batir el huevo y la leche en un bol. Salar y mojar los rollitos uno a uno.
7- Calentar una sartén con mantequilla y dorar los rollitos hasta que estén dorados.
8- Colócalas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa y sírvelas inmediatamente.
* Este artículo fue producido en colaboración con mi socio Ermitage.