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Te ofrezco una excelente manera de hacer que las personas a las que no les gustan las espinacas coman espinacas. Con el queso raclette, las espinacas son discretas y comemos este pastel con mucha glotonería!
El queso raclette podría sustituirse por reblochon o Mont d’Or. Aquí usé un queso raclette de Character de la marca RichesMonts.
Para 4 personas :
- 1 masa quebrada
- 200 g de espinacas (peso congelado)
- 1 chalota grande
- 2 huevos
- 20 cl de nata líquida
- 5 o 6 lonchas de queso raclette
- Sal pimienta
1- Forrar un molde para tarta (24 cm de diámetro) con la masa quebrada. Retire el exceso de masa con un cuchillo y pinche el fondo con un tenedor.
2- Reserva la masa en el frigorífico mientras preparas el relleno.
3- Pelar y trocear la chalota.
4- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír la chalota durante 5 minutos.
5- Agrega las hojas de espinaca y cocina de 10 a 15 minutos. Sal pimienta. Mezclar regularmente.
6- Cuando las espinacas estén cocidas, dejar enfriar.
7- Batir los huevos y la nata en un bol. Sal pimienta.
8- Cuando las espinacas estén tibias, las ponemos sobre la masa quebrada.
9- Rocíe con la mezcla de huevo y nata.
10- Colocar encima las lonchas de queso raclette.
11- Precalienta tu horno a 180°C y hornea de 25 a 30 minutos. Puedes pasar por debajo de la parrilla en el último momento para dorar el queso.
