Para acabar con los sobrantes de pan de jengibre, pensé en utilizarlo en una crema, a base de cremas estilo danette. El sabor del pan de jengibre está muy presente y la crema es suave.
Para 4 vasos:
- 25cl de leche
- 80 g de pan de jengibre
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de maicena ligeramente colmada
1- Calentar la leche y el pan de jengibre. Mezclar y filtrar.
2- Mezclar el azúcar y la maicena en un cazo. Poco a poco vierta la leche, batiendo constantemente.
3- Calienta a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
4- Verter en vasitos, tapar con film transparente y dejar enfriar por completo.