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Piscis

Salmón caramelizado con miel y sésamo

A veces, imagino recetas simplemente leyendo su título sin mirar de qué se trata. Imagino lo que se puede esconder detrás y me doy cuenta según mi inspiración. Este es el caso aquí, di rienda suelta a mi imaginación haciendo un adobo dulce/salado a base de miel y salsa de soja. El tabasco está ahí para condimentar un poco las cosas.

Si tienes la impresión de que pongo miel por todos lados, no es solo una impresión, es 😉

Para 2 personas :

  • 2 filetes de salmón
  • un poco de sésamo

Escabeche

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • unas gotas de tabasco

1- Mezclar los ingredientes de la marinada.

2- Vierta sobre el salmón y reserve en el frigorífico durante 4 horas.

3- Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar el salmón (reservando el adobo).

4- Cuando el primer lado esté dorado, darles la vuelta, bajar el fuego y verter el adobo y terminar de cocinar.

5- Servir inmediatamente.

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