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Hoy les voy a presentar una prueba sobre el cuchillo de cerámica de Kyocera.
Editar: Lea mi reseña sobre este cuchillo después de 7 meses de uso diario.
¿Quizás conoces o ya has oído hablar de estas cuchillas de cerámica? Estuve en este último caso hasta hoy. Durante más de 4 años, he estado usando un cuchillo para verdura de acero inoxidable Fuso. Me encanta, al igual que su hermano mayor, el cuchillo rebanador.
Sin embargo, hay un problema que afecta a todos los cuchillos: el desgaste de la hoja. Tengo que afilarlos regularmente para devolverlos a su borde original.
La ventaja de las hojas de cerámica proviene de su Filo de corte prácticamente indestructible. Su filo permanecerá perfectamente afilado durante varios años sin necesidad de afilarlo. Por otro lado, cuando sea necesario afilarlo, sepa que necesita un afilado de diamante. A realizar por un especialista.
El cuchillo que probé es una nueva “serie blanca” de Kyocera. Esta hoja y mango blancos me dieron la impresión de un cuchillo de plástico al principio. Por el lado del diseño, no soy un gran fan. Si no te gusta la hoja blanca, debes saber que hay una serie negra.
La cerámica es un materiales naturales que no retiene ni olor ni sabor y no provoca oxidación en frutas y verduras.
La hoja es muy dura, pero hay algunas reglas a seguir para mantenerla intacta. Estos cuchillos deben usarse en una tabla de plástico o madera. Sin mármol ni encimeras duras, de lo contrario corre el riesgo de dañar la cuchilla. Es sensible a giros y golpes.
Este cuchillo se utiliza para cortar frutas, verduras, pescados y carnes deshuesadas.
En el lado de la prueba, inmediatamente lo probé para cortar tomates. Encontré esta vanguardia increíble, acercándose a un hoja de afeitar. Esto es increíble ! pronto se convertirá en una parte indispensable de mis cuchillos de cocina.
Otro punto positivo que destaco es el precio: 29,00€ por una hoja de 7,5cm. Pagué 50 € por mi cuchillo de cocina Fuso. El precio es realmente interesante.
¿Te tientan los cuchillos de cerámica? ¿Ya tienes uno y qué te parece? Espero sus opiniones 🙂
