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Con la llegada de los días soleados, se sienten un poco más las ganas de zumo de frutas recién hecho y hecho en casa. Es posible que la necesidad de adquirir una centrífuga le haya hecho cosquillas durante un tiempo. Mi artículo debería interesarte y ayudarte a elegir. Quería ofrecerle una comparación de diferentes exprimidores que cubren una amplia gama de precios, sin mencionar los exprimidores robot multifunción.
Entonces, ¿qué dispositivo dará el mejor jugo? ¿El precio afecta la calidad? ¿Qué criterios hay que tener en cuenta a la hora de comprar un exprimidor? Además, ¿qué es una centrífuga?
Contenido de esta parte 1:
- ¿Qué es una centrífuga?
- Los criterios a tener en cuenta + consejos
- Presentación de centrífugas dedicadas
- Presentamos las centrífugas robóticas multifunción
Resumen de la parte 2.
- Pruebas de cocina (zumo de manzana, plátano y piña)
- Conclusión y resumen
¿Qué es una centrífuga?
El extractor de jugos usa fuerza centrífuga, como un centrifugador de ensaladas. Gracias a la velocidad de rotación del tamiz y del rallador, se extrae el jugo de frutas y verduras dejando de lado toda la parte sólida (la pulpa). Es así de simple !
Los criterios a tener en cuenta + consejos
te ofrezco la lista criterios a tener en cuenta a la hora de comprar un exprimidor.
- Tamaño y peso: Comprueba el tamaño del exprimidor así como su peso. ¿Te gustaría guardarlo en un armario o dejarlo en tu mostrador?
- Ruido: Un criterio que me parece importante, sobre todo si quieres zumo a primera hora de la mañana. No es fácil notar el ruido sin poder intentarlo. Afortunadamente, chefNini está ahí para guiarte. 😉
- El tamaño del cuello: Comprueba el tamaño del cuello. Cuanto más grande sea, menos tendrás que cortar tu fruta. Un ahorro de tiempo cuando se usa con frecuencia.
- Un pico vertedor: Para el servicio por copa y si planea dejar su centrífuga en su superficie de trabajo, un pico vertedor es muy útil.
- Características: No todas las centrífugas ofrecen las mismas características. Al exprimidor básico se le puede añadir en algunos modelos un exprimidor de cítricos o un accesorio para hacer coulis y néctares.
- Limpieza: Comprobar que todos los elementos se desmontan para facilitar la limpieza. También verifique si los artículos son aptos para lavavajillas.
- El precio: no olvidemos este criterio. Las centrífugas van desde los 35€ hasta los 200€, incluso los 300€. El precio varía según su tamaño, el rendimiento de los jugos obtenidos, la calidad de los jugos. Si quieres hacer zumos de frutas de vez en cuando, tendrás que fijarte en los modelos por debajo de 100€ que se adaptarán mejor. Más allá de ese precio, los exprimidores son para un uso más regular. Pero esto lo veremos en las pruebas en la cocina.
¿Qué pasa con la velocidad? Deliberadamente no incluí la velocidad en los criterios a tener en cuenta. Mis pruebas demuestran que este elemento es completamente independiente del resultado. Lo importante es el rendimiento y no es porque una centrífuga suba a más de 10000 rpm que el jugo extraído será mayor que con una centrífuga a 3000 rpm. ¡Te puedo asegurar!
Algunos consejos de uso:
- Lleva frutas y verduras muy maduras y a ser posible ecológicas si quieres conservar la piel. De lo contrario, pélelos (estoy pensando en particular en peras y manzanas).
- Puedes poner los cítricos en un exprimidor, pero no debes ponerles la piel, de lo contrario terminarás con un jugo extremadamente amargo. Pelamos antes de centrifugar.
- No ponga frutas enteras en la centrífuga: hay que quitarles los huesos, las semillas, los corazones, la piel (cuando no se come: piña, melocotón, kiwi, etc.). El exprimidor no es un dispositivo mágico. 😉
- Para el lavado, hazlo inmediatamente después de usar tu exprimidor, o sumerge el colador y el rallador en agua jabonosa mientras esperas a lavarlos. Te facilitará mucho el trabajo.
- Si tu exprimidor tiene pico, no hagas como yo la primera vez: no olvides poner un vaso debajo. 😉
Presentación de robots dedicados
centrífuga Severin
La centrífuga Séverin es la más barata de mi comparativa: 35€. Lo he tenido durante algunos años, pero este modelo ya no existe en la actualidad. Fue sustituido por otro, de menor capacidad y potencia.
Es un exprimidor pequeño (como podéis ver en la primera foto) ligero y que ahorra espacio. Se puede guardar fácilmente en un armario.
Su motor ofrece una potencia de 700 W, muy alta para un exprimidor tan pequeño (normalmente rondamos los 400-500 W en los modelos grandes). Desafortunadamente, no tengo información sobre la velocidad de rotación de esta máquina.
El cuello de la centrífuga Séverin es muy pequeño: 6,5 cm de largo y 3 cm de ancho. Por tanto, es necesario cortar la fruta en trozos pequeños para pasarlos.
En este exprimidor, no hay pico, el jugo fluye hacia una taza medidora.
El desmontaje de la máquina es sencillo: suelte los laterales para poder quitar la tapa y acceder al conjunto rallador/tamizador.
Abajo, una foto del conjunto rallador/tamiz colocado en el tanque de recolección de los residuos de frutas no centrifugadas.
El exprimidor es totalmente extraíble y fácil de limpiar. El raspador de esponja es suficiente para limpiar el tamiz de manera sencilla porque es bastante pequeño.
Centrífuga Russel Hobbs
Ampliamos la gama un poco más con el exprimidor Desire de Russell Hobbs. Su precio es de 80€. Su diseño es completamente diferente al primero y se parece más a un exprimidor real.
Está equipado con ventosas para ganar estabilidad, un pico para servir directamente en el vaso y 2 velocidades según el tipo de fruta (10.800 rpm para la velocidad 1 – 12.800 rpm para la velocidad 2).
Su cuello de 7,5 cm de diámetro permite el paso de frutos enteros. Una clara ventaja sobre la centrífuga Séverin.
Su motor entrega una potencia de 550 W.
El desmontaje también es muy sencillo. Tienes que soltar el brazo de bloqueo de metal para poder abrir la tapa y acceder al rallador.
En la parte posterior de la centrífuga se encuentra el recipiente (muy grande) que recoge la pulpa no centrifugada.
Todas las piezas se separan para facilitar la limpieza. También se proporciona un cepillo pequeño para ayudar a limpiar el rallador y el tamiz.
También tenga en cuenta que se proporciona una jarra medidora. Lamentablemente, al ser opaco, no se puede utilizar como vaso medidor. ¡Eso no es muy inteligente!
Centrífuga Magimix
Último exprimidor dedicado de esta prueba, el Duo Plus XL de Magimix. Magimix presenta varios modelos de exprimidores:
– El Duo XL a 200€: Es un exprimidor y exprimidor de cítricos.
– El Duo Plus XL a 300€: Es un exprimidor, SmoothieMix y exprimidor de cítricos.
– El Dúo Salad & Juice a 350€: Es una centrifugadora, SmoothieMix, exprimidor de cítricos y ralladores de verduras.
Basta con decir que a este precio, ¡es el Rolls Royce de las centrífugas!
El exprimidor no es ni demasiado ancho ni demasiado profundo. Todavía pesa su peso: unos 7-8 kg, lo que le permite mantener una buena estabilidad.
El exprimidor, como el de Russell Hobbs, tiene un pico para servir por copa.
Su chimenea también es extra grande (7,5 x 9 cm) para albergar fruta entera.
Su motor es asíncrono (un pequeño recordatorio: consume la cantidad justa de electricidad porque se adapta según la resistencia de los alimentos centrifugados) y tiene una potencia de 400 W. La velocidad de rotación es sorprendentemente baja: 1500 vueltas. Casi 10 veces menos que la centrífuga Russell Hobbs.
El ensamblaje del rallador/tamiz se ve diferente al de otros exprimidores. Este parece una cesta.
Además, ¿te recuerda a algo? Es la misma cesta que se suministra con el robot pastelero multifunción de la misma marca.
La Duo Plus XL se suministra con el SmoothieMix, un disco con cuchilla que se coloca en la cesta de la centrífuga. Se utiliza para hacer zumos, coulis, néctares de frutos rojos como el plátano, frutos rojos o frutas cocidas.
Agregue a eso el exprimidor de cítricos (también idéntico al del procesador de alimentos) provisto con 2 tamaños de conos para cítricos grandes y pequeños.
El exprimidor Magimix es completamente desmontable. Cada elemento se suelta simplemente girando los elementos. Para facilitar el lavado, la boquilla está equipada con una posición de limpieza.
Finalmente, en el paquete se incluye una espátula de limpieza y un libro de recetas.
¿Qué pasa con las centrífugas robotizadas multifunción?
Los robots multifunción a menudo ofrecen un accesorio centrífugo. Me pareció interesante compararlos con exprimidores dedicados. ¿Son tan efectivos?
Tengo dos centrífugas para ofrecerle. La del robot pastelero multifunción de Magimix (ya probado en el vídeo del artículo sobre robots) y la de mi robot multifunción FP 925 de Kenwood.
Centrífuga del robot pastelero multifunción Magimix CS6200 XL
El robot exprimidor Magimix tiene el mismo cabezal que el exprimidor dedicado de la marca. También viene con el accesorio SmoothieMix (el disco negro que ves abajo).
Hay una diferencia en el cuello, mucho más estrecho que su hermana mayor.
Robot centrífugo multifunción Kenwood FP925
La centrífuga FP925 es diferente de todos los modelos que se muestran.
A diferencia de los ralladores y coladores vistos hasta ahora, la cesta del exprimidor está fabricada íntegramente en plástico. El rallador no está agujereado sino cubierto de una serie de asperezas. La pared tampoco parece un colador, sino más bien la cesta de una centrifugadora de ensaladas.
El cuello de la tapa también es bastante estrecho aquí. La fruta debe cortarse en trozos.
¡A partir de ahora, encuentre la segunda parte de mi artículo que incluye las pruebas de cocina y mi conclusión!
