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Beber café es un placer diario para una gran mayoría de la población mundial. Esta bebida es apreciada tanto por el momento de convivencia cuando se bebe como por el efecto energizante que le sigue.
Parece muy fácil y mundano hacer tu café. Sin embargo, hay muchas formas diferentes y no tienen por qué ser iguales. Desde un simple espresso hasta café filtrado, te lo explicaremos todo.
El principio basico
Como se explica muy bien Tienda online de café en su sitio, todas las técnicas que veremos aquí aplican el mismo principio: pasar agua caliente por el café para extraer los solubles en agua.
Puede obtenerlo dejándolo infundir o pasando vapor de agua a alta presión a través de él.
Dependiendo de la elección que hagas, el sabor será muy diferente.
Las variantes
En todas las preparaciones de café existen variaciones que cambiarán el sabor de tu café.
En primer lugar, está el café en sí. Dependiendo de su país de origen, su tostado y su solubilidad, tu café será más o menos fuerte y tendrás que agregar más o menos para encontrar el sabor que más te guste.
El tiempo que se tarda en preparar el café afectará el amargor. Del mismo modo, la cantidad de polvo que necesita usar hará que su bebida sea más o menos densa.
Finalmente, cuando se trata de agua, hay tres cosas a considerar.
La primera es, como acabamos de mencionar, cuánto necesitará usar. La segunda es la forma en que el agua pasa a través del café. La forma en que lo hace en una máquina de café espresso es diferente que en una máquina de café de filtro. Finalmente, el tercero es la temperatura que le vas a dar al agua. Cuanto más alta sea la temperatura, más amargo será el café.
Las diferentes formas de hacer café
La forma más sencilla: Filtrar café
El café filtrado, como su nombre indica, implica pasar agua caliente a través de un filtro de café.
Esta puede ser la forma más fácil, pero los verdaderos expertos en café la consideran la peor forma de disfrutarlo. De hecho, creen que allí el sabor se ve afectado por el filtro y que las máquinas de café no distribuyen bien la superficie o el agua penetra en el café.
Si de todos modos quieres hacerlo así, tendrás que buscar un filtro especial que no deje ningún sabor, tendrás que lavar bien tu equipo, elegir un café de filtro especial, y sobre todo, preinfundir tu muela de 30 a 45 segundos antes de pasar agua muy caliente a través de él.
La forma más delicada: la prensa francesa
Los mejores cafeólogos creen que la forma más delicada de tomar café es dejarlo reposar. Es cierto que para el té también lo hacemos nosotros, pero para el café hay que seguir algunas reglas básicas.
Por ejemplo, ¿sabías que para una mejor preparación es mejor dejar el café bien frío?
Si quieres, también puedes hacerlo con agua caliente, pero que no supere los 92 ° C. Simplemente coloque su café en el fondo de la cafetera, vierta un poco de agua caliente sobre ella y déjela reposar durante unos segundos. Luego puede verter el resto del agua y dejar reposar durante 3 a 5 minutos. Finalmente, use el émbolo para sacar el café del líquido y use una cuchara si esto no es suficiente.
El estilo italiano: el espresso
Si te gusta tomar un café muy amargo, lo mejor que puedes hacer es utilizar una cafetera Espresso. Aquí el objetivo es poner una pequeña cantidad de café en un recipiente y hacer pasar vapor a alta presión a través del polvo.
Tendrás un café fuerte, muy amargo pero también muy cremoso.
