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Frutas y verduras, ¡debes asegurarte de comer al menos cinco por día! Estas son las recomendaciones del Programa Nacional de Salud y Nutrición (Comer mover) creado por el Ministerio de Salud.
Consumir fruta con regularidad es bueno, pero consumirla de forma orgánica es incluso mejor. De hecho, es fundamental centrarse en la calidad de los productos para proporcionar a su cuerpo los mejores nutrientes posibles. Mucha gente piensa en la “alimentación saludable” como un concepto creado para hacer dieta o reequilibrar, pero es importante saber que este hábito alimenticio es más que un simple concepto. Según los nutricionistas, todos, niños y adultos, deberían adoptarlo.
De los nutrientes de las frutas, los antioxidantes, la fibra, los minerales, las vitaminas y el potasio, entre otros, son los más valiosos. Aportan los valores nutricionales necesarios para mantener un buen metabolismo. Sin embargo, es fundamental elegir frutas maduras, especialmente aquellas que están maduras en el momento de la recolección. Una vez en el mercado, es posible que se enfrente al dilema de seleccionar la mejor fruta.. Para evitar este tipo de dudas y ayudarlo a elegir la fruta adecuada de temporada, aquí hay algunos consejos que pueden resultarle útiles.
El melón: el peso por encima de todo
Hablando de melón, lo que me viene a la mente es su aspecto refrescante y su sabor dulce. Esta fruta de temporada, originaria de Francia y España, se recolecta entre junio y agosto, en primavera y en verano. De textura suave y pulpa firme, el melón es una fruta muy fragante. Conocer la diferencia entre un melón maduro y un melón verde es fundamental. Esto es para beneficiarse del valor nutricional de una fruta madura. Además de la textura, el color y otros criterios, El factor más importante para reconocer un buen melón es su peso.. Cuando está madura, la fruta pesa mucho y el pedúnculo se desprende por sí solo.
Piña: no te dejes engañar por su color
A diferencia de los plátanos, fresas, granadas y cerezas, la cáscara de las piñas puede ser engañosa. Una piña madura puede ser verde o amarilla, por lo que el color no es un factor determinante en la madurez de esta fruta. Hay dos criterios para elegir una piña madura, a saber, el olor de la fruta y los tallos. De hecho, consideramos que la piña está madura cuando desprende un olor exótico y especialmente si los tallos de la corona se arrancan con facilidad.
El plátano: comprobar que no ha sufrido ningún choque
Para elegir un buen plátano, todo depende de la etapa de madurez que quieras. Como nos recuerda Alexandre Ponthier, fundador de Alex & Alex (empresa especializada en entrega de fruta a empresas) “Son siete en total los que caracterizan las distintas etapas de maduración del plátano:
- Verde, el plátano se recoge del árbol.
- Verde claro, se carga en barcos bananeros.
- Poniéndose verde, pone fin a su largo viaje por mar.
- Al volverse amarillo, el plátano ocupa su lugar en las tiendas.
- Amarillo con puntas verdes, aquellos a los que no les guste demasiado dulce, prueben así.
- De color amarillo, se vuelve más digerible porque su almidón se convierte en azúcar.
- Atigrado (con manchas marrones), debe consumirse rápidamente después de la compra. Es en esta etapa cuando el plátano es el más fragante y el más dulce. “
Generalmente es en las etapas 4 a 6 cuando es aconsejable comer el plátano crudo.
El melocotón: hay que olerlo
La buena fruta se reconoce generalmente por su frescura. Este es el caso de los melocotones, ya sean nectarinas, paviesas, uvas, platos o nectarinas, ya sean blancos, amarillos o rojos. En cuanto al sabor, se diferencia de una variedad de melocotón a otra, que puede ser sutil o no. El punto común es la jugosidad de la fruta. Para elegir una pesca de calidad, conviene interesarse por su olor. Un melocotón maduro se puede reconocer por su fragante y exótico aroma.
La fresa: comprueba su fragancia, su gorguera y el brillo de su pulpa
La fresa es uno de los frutos rojos. Se suele utilizar en repostería para decorar o dar sabor y en la cocina en forma de mermelada. Pero para beneficiarse de las virtudes de esta fruta, es recomendable consumirla cruda después de haberla lavado. Es fácil diferenciar entre una buena fresa y una verde. La pulpa es suculenta y de color rojo, mientras que la gorguera es firme con un color verde. Pero sobre todo, la fruta se desprende fácilmente del pedúnculo y desprende un olor fresco y fragante.
Mango: examina su firmeza
Cada variedad de mango tiene su propio color, y es importante recordar que el color no determina la calidad ni la madurez de la fruta. De hecho, algunos mangos están maduros cuando son amarillos, otros verdes u otros rojos. Entonces, para reconocer si un mango está realmente maduro, no te dejes engañar por su color, más bien siente la fruta : debe sentir que es flexible (ni demasiado duro ni demasiado blando). Entonces, si desea aprovechar al máximo los nutrientes como el potasio y las vitaminas A y C que contienen los mangos, ¡ya sabe lo que tiene que hacer para elegir mangos maduros!
