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Me encanta hacer cucharaditas de aperitivo, es muy elegante y divertido de comer. Tomé mi receta de un libro: cucharas saladas y dulces de Sylvie Ait-ali.
Para 12 cucharas de aperitivo:
- 120 g de carne de cangrejo desmenuzada
- 1-2 rodajas de mango
- 1/2 aguacate
- Pimiento de Espelette
- 1/2 lima
- Cilantro
1- Pelar el aguacate y cortarlo en tiras.
2- Desmenuzar la carne de cangrejo en un plato y espolvorear con jugo de lima.
3- Cortar el mango en cubos pequeños. Añádelo al cangrejo, junto con una buena pizca de pimiento de Espelette y cilantro.
4- Colocar un trozo de aguacate y un poco de carne de cangrejo en cada cuchara. Termine espolvoreando con cilantro picado.
