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No hace mucho, me sugirieron que ofreciera más recetas vegetarianas. Incluso si como muy poca carne de res y cada vez menos carne blanca, no soy vegetariano (¡la charcutería es vida! ;-)). De vez en cuando tomo tortitas de espelta y bulgur de la marca Cereal Bio. Muy práctico cuando no tienes ganas de cocinar y es un cambio. Tuve la oportunidad, hace unos meses, de descubrir los nuevos productos de la marca Cereal. Esta es la gama Grill Végétal y no me pareció nada mal. Entonces, cuando me ofrecieron crear recetas a su alrededor, acepté naturalmente. Los compartiré contigo en el blog.
Entre las novedades, están estos nuggets empanizados. Realmente no sientes que estás comiendo nada más que pollo. ¡Es francamente bueno! Te sugiero acompañarlos con 3 salsas caseras:
- Un tzatziki de pepino, manzana verde y lima.
- Una salsa de cóctel.
- Una salsa de aguacate, tabasco y cilantro.
Para 2 personas :
- 2 paquetes de pepitas de Cereal Soja y Trigo
Tzatziki pepino / manzana / lima
- 1/4 pepino
- 1/4 manzana verde
- 2 yogures griegos
- 1/2 cucharada de jugo de lima
- Pimienta
Salsa de cóctel
- 3 buenas cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita puré de tomate
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de whisky
- Sal pimienta
salsa de aguacate/cilantro
- 2 buenas cucharadas de mayonesa (o fromage blanc para una salsa más ligera)
- 1 aguacate maduro
- 3-4 hojas de cilantro
- Tabasco
- Sal
Tzatziki pepino / manzana / lima
1- Lavar el trozo de pepino y rallarlo con un rallador grueso.
2- Haz lo mismo con el trozo de manzana.
3- Mezclar el yogur con el pepino y la manzana. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
4- Verter la salsa en un tarro y refrigerar hasta el momento de servir.
Salsa de cóctel
1- Mezclar la mahonesa con el ketchup, el puré de tomate, el whisky y la salsa inglesa.
2- Sazone con sal y pimienta.
3- Verter la salsa en un tarro y refrigerar hasta el momento de servir.
salsa de aguacate/cilantro
1- Pelar el aguacate y cortar la pulpa en trozos.
2- Colócalas en el vaso de una mini licuadora con la mayonesa y el cilantro.
3- Mezclar hasta que la crema quede suave.
4- Añadir el cilantro finamente picado y la sal. También sazone con tabasco según su gusto.
5- Verter la salsa en un tarro y refrigerar hasta el momento de servir.
pepitas
1- Calentar una sartén sin grasa y dorar los nuggets por cada lado.
2- Servir los nuggets con las salsas.
