blogi
Plátano y bacon forman un dúo muy acertado para un aperitivo. Combinamos jamón crudo con ciruelas pasas, foie gras con albaricoques secos, así que por qué no bacon con plátanos (por cierto, ya había probado con estas hamburguesas de brioche con bacon, plátano y sirope de arce).
Tomé, para esta receta, plátanos no demasiado maduros para mantener cierta acidez del plátano para que no sea demasiado dulce.
Para 4 personas :
- 2 plátanos, ni muy grandes ni muy maduros
- 8 rebanadas delgadas de tocino ahumado
- Pimienta
1- Pelar los plátanos. Envuelva las rebanadas de tocino una al lado de la otra alrededor del plátano.
2- Cortar en secciones.
3- Sujeta con un pico.
4- Calienta una sartén sin grasa y cocina los plátanos por cada lado.
5- Sírvelas calentitas.
