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Un vaso muy simple con una salsa de requesón de wasabi ligeramente especiada. También es excelente con aguacate agregando pulpa de tomate fresca y 1 chalote picado pequeño.
Usé verduras de temporada para estos vasitos: tomates cherry, calabacín y champiñones. Termine con unas gotas de jugo de lima y decore con una hoja de menta. Eso es todo.
Recuerda salar la salsa.
Para 2 vasos:
- 6 tomates cherry
- 4 rodajas (2 mm de grosor) de calabacín
- 3-4 champiñones pequeños o 1 grande
- 1 bote de queso blanco (90g)
- 1/2 cucharadita de wasabi
- sal
- jugo de lima
1- Mezclar las verduras cortadas en brunoise.
2- Mezclar el requesón con el wasabi, la sal y el jugo de limón.
3- Espolvorea las verduras con esta salsa y disfruta.
