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Esta es una nueva receta descubierta en el libro de Julie Andrieu: La cuisine de Julie, 220 recetas para mis jules y mis amigas.
Me encanta esta receta que puedes hacer con pollo. Obtenemos un conejo confitado con un delicioso sabor dulce. Bajo su corteza dorada, obtenemos una carne blanda.
Para 2 personas :
- 2 patas de conejo
- 6 cl de vinagre balsámico
- 50cl de vino blanco
- 1 cucharadita de salvia picada
- 1 cucharadita de romero seco
- sal pimienta
1- Salpimentar los trozos de conejo. Colócalas en una cacerola, espolvoréalas con salvia y romero.
2- Rocíe con vinagre balsámico y hasta la mitad con vino blanco. Cubra la cacerola.
3- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 2 horas, volteando las piezas cada media hora.
