blogi
Siempre es un placer comer un buen pollo a la vasca. Es un plato que se cocina a fuego lento rápidamente, es fácil de hacer y colorea nuestros platos. Pierdo un poco de tiempo pelando mis pimientos porque es más sabroso y fácil de digerir de esa manera. Sin embargo, este paso es opcional.
Para la técnica, colócalas debajo de una parrilla hasta que se doren y déjalas enfriar. Por lo tanto, la piel se desprenderá por sí sola.
Para 4 personas :
- 1 pollo cortado en trozos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 10cl de vino blanco
- 1 lata pequeña de tomate pelado
- 4 hebras de azafrán (opcional)
- sal pimienta
1- Calienta la parrilla de tu horno a 200°C. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles el tallo y las semillas.
2- Colóquelos en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Hornee y déjelos ennegrecer debajo del asador durante 10-15 minutos (el tiempo dependerá de cómo funcione su parrilla).
3- Dejar enfriar y quitar la piel.
4- Dados.
5- Rebanar las cebollas y picar los ajos.
6- Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los trozos de pollo hasta que se doren.
7- Retirar los trozos y añadir en su lugar el ajo y la cebolla. Mezclar y dejar sudar durante 5 min.
8- Agregue el vino blanco, raspe los jugos del fondo de la olla.
9- Añadir los pimientos, los trozos de pollo, la lata de tomates (triturar los tomates en la cazuela), el azafrán, 10 cl de agua.
10- Salpimentar, mezclar, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.
