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Un plato rápido de preparar, lleno de frescura, fácil de hacer. Que pedir de más ? 😉
La carne (pollo) y las verduras (calabacín y cebolla) se cocinan juntas en el horno con lima y menta. Para acompañar este plato, preparé unos espaguetis.
Para 2 personas :
- 2 muslos de pollo (parte superior + muslo)
- 1 calabacín
- 1 lima
- 1 cebolla
- Un manojo de menta (2 a 3 cucharadas picadas)
- Sal pimienta
- Aceite de oliva
1- Cortar los muslos de pollo en 2.
2- Lava el calabacín y córtalo en cubos.
3- Picar la menta.
4- Pelar y picar la cebolla en trozos grandes.
5- Colocar en un plato el pollo, el calabacín y la cebolla.
6- Sal, pimienta.
7- Rociar con aceite y menta.
8- Espolvorear con un poco de lima.
9- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 40-45 minutos.
10- Observar de vez en cuando, mezclar.
11- Sirve este plato con pasta.
