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Estamos en primavera (aunque, uno puede preguntarse). Y es en esta temporada que volvemos a hacer pequeñas ensaladas mixtas. Entonces, pensé en ofrecerte 5 ideas de aderezos para ensaladas para variar tus recetas. También te doy algunas ideas de asociaciones.
Solo te doy la lista de ingredientes. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes y emulsionar con un tenedor pequeño o una cuchara mágica.
Y no dudes en darnos tus recetas favoritas de aderezos para ensaladas. 🙂
vinagreta de cítricos
Para 4 personas :
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de naranja (recién exprimido)
- 1 cucharada de jugo de lima
- Unas ralladura de naranja y lima
- Sal pimienta
Ideas de asociación: Mariscos, camarones, tabulé, aguacate, ensalada con pollo.
vinagreta de maracuyá
Para 4 personas :
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 fruta de la pasión
- Sal pimienta
Ideas de asociación: carpaccio de vieira, gambas, aguacate, tartar de salmón, puerro en vinagreta.
Vinagreta de aceite de sésamo y jengibre
Para 4 personas :
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla tierna picada
- La punta de un cuchillo de jengibre recién rallado
- Sal pimienta
Ideas de asociación: ensalada de arroz y pollo, pechuga de pato, tomate, camarones, ensalada con sabores asiáticos.
Vinagreta de jarabe de arce
Para 4 personas :
- 4 cucharadas de aceite de colza
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Sal pimienta
Ideas de asociación: Mezclum, patata, zanahoria, espinacas baby, calabacín, pollo, tomate.
Vinagreta de mostaza con aceite de avellana
Para 4 personas :
- 4 cucharadas de aceite de avellana
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal pimienta
Ideas de asociación: col lombarda, manzana, patata, escarola, canónigos, zanahoria, huevo duro, atún, magret de pato deshidratado.
