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Para decorar una ensalada, un bocadillo, para acompañar una carne blanca, estas cebollitas agridulces con miel pueden dar una nota original a un plato.
Muy muy simple de hacer, comencé con cebollitas blancas en vinagre. Este es el lado “agrio” de la receta. Al confitarlos en miel, les agregamos el lado “dulce”. 🙂 Después de 20 minutos de cocción, obtienes cebollas caramelizadas, como pequeños dulces.
Para 100 g de cebollas (1 cazuela):
- 100 g de cebollas en escabeche (peso escurrido)
- 3 cucharaditas colmadas de miel de lavanda
- 1 cucharada de vinagre (tomado del bote de cebollas)
1- Vierta las cebollas, el vinagre y la miel en una cacerola pequeña.
2- Poner a fuego muy bajo y dejar confitar unos 20 minutos. Revuelva regularmente y observe la cocción. La miel debe tener el color del caramelo.
