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Este guacamole es absolutamente delicioso y cremoso a la perfección. Es una receta que se encuentra en mi librito «Apéro», publicado por marabout. Modifiqué ligeramente ciertas cantidades según mis gustos. Os aconsejo probar la preparación para añadir más o menos limón o tabasco.
Para 2 botes de yogur:
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 tomate
- 1 pizca de pimiento de Espelette
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de nata fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Tabasco (alrededor de 5 gotas)
- un poco de sal
1- Pelar el aguacate y cortarlo en trozos. Aplastarlos con un tenedor.
2- Cortar el tomate en dados muy pequeños y picar muy fina la cebolla.
3- Agregar todos los ingredientes al aguacate, mezclar. Ajuste la sazón si es necesario.
