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Vinagre de fresa –

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Los aceites y vinagres son fáciles de «personalizar» en recetas únicas. Ya te había ofrecido aceite de vainilla. Aquí, es el vinagre que transformo con un sabor a fresa muy veraniego. La preparación es sencilla, rápida, pero requiere un poco de tiempo antes de ser utilizada para que la fresa le dé sabor al vinagre.

Sobre esta misma base, podrías hacer vinagre de frambuesa.

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Para 20 cl de vinagre:

  • 20 cl de vinagre de sidra (si no es vinagre de vino tinto)
  • 100 g de fresas

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1- Lava las fresas, pélalas y córtalas en trozos.

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2- Verterlos en una jarra y añadir la sidra.

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3- Cerrar y dejar macerar durante 2 semanas a temperatura ambiente en una alacena.

4- Filtrar y verter en una bonita botella de cristal.

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