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El pesto de albahaca es el más conocido junto con el pesto rosso. Su hermoso color verde embellece muy bien un plato de pasta simple. Su sabor a albahaca, piñones tostados y queso parmesano es una maravilla para untar en el pan.
Para 2 personas :
- 20-30 g de albahaca lavada
- 2 cucharadas de piñones tostados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 diente de ajo
1- Mezcla todo en un procesador de alimentos pequeño hasta obtener una consistencia homogénea.
Ajustar la dosis de aceite de oliva si es necesario. A veces también le agrego un poco de agua para que no quede muy grasosa.
