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Para esta receta, tomé la receta básica de mi pesto verde y reemplacé los piñones con maní. Le da un aroma delicioso que te permite cambiarlo un poco.
Como cualquier pesto, sírvelo como aperitivo sobre tostadas o como acompañamiento de pasta. Siempre es una delicia.
Para 1 olla pequeña de pesto
- 20 g de albahaca
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de maní tostado y salado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
1- Vierta todos los ingredientes en el recipiente de una batidora picadora pequeña y mezcle hasta obtener una consistencia agradable.
2- Añadir aceite si es necesario.
3- Guárdelo en el refrigerador en un frasco pequeño durante 1 semana.
