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Crepes donas gofres

Gofres de chocolate, salsa de miel y especias

¡Qué podría ser más reconfortante que una comida con waffles de chocolate en forma de corazón! Elegí hacer waffles con sabor a chocolate, usando la base de los waffles de mi mamá. Simplemente agregué chocolate derretido para un resultado delicioso. Natural, con chocolate derretido, con azúcar glas, todo le sienta bien. Pero lo mejor fue el sirope de miel de haba tonka y las manzanas caramelizadas. ¡Es felicidad en la boca!

A falta de habas tonka, que son bastante difíciles de encontrar, puedes añadir canela o vainas de vainilla. Llevar la miel a ebullición le da una consistencia más espesa y un color ámbar una vez que se enfría. Caliente, es más líquido pero igual de sabroso.

Para 8 a 10 gofres:

  • 250g de harina
  • 3 huevos
  • 80g de mantequilla
  • 40cl de leche
  • 75 g de azúcar moreno
  • 80 g de chocolate negro

Lcon salsa de miel y especias

  • 5 cucharadas de miel
  • 2 buenas pizcas de haba tonka rallada
  • 3 gotas de extracto líquido de vainilla

1- Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Añadir la leche y dejar enfriar.

2- Verter la harina y el azúcar en un bol y formar un hueco.

3- Agregar los huevos.

4- Comience a batir y luego vierta gradualmente la mezcla de mantequilla/chocolate/leche mientras bate para evitar grumos. Si encuentra la masa demasiado espesa, agregue un poco de leche, normalmente no es necesario. Deje reposar la masa durante 1 a 2 horas en el refrigerador.

5- Hornea en tu gofrera.

para la salsa

1- Verter todos los ingredientes en un cazo y calentar la miel hasta que hierva.

2- Dejar enfriar para que la miel recupere una consistencia más espesa y servir sobre los waffles.

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